XO醬鮮蝦什錦炒飯

XO醬鮮蝦什錦炒飯，美食，主要原料有剩米飯1小碗、甜玉米粒3湯勺、臘腸1根、乾木耳3朵、海蝦5個、XO醬1湯勺、鹽1茶匙、料酒1湯勺。

製作原料

剩米飯1小碗、甜玉米粒3湯勺、臘腸1根、乾木耳3朵、海蝦5個、XO醬1湯勺、鹽1茶匙、料酒1湯勺。

操作過程

1、臘腸切片，乾木耳泡發切塊，米飯如果沒有隔夜的剩米飯，也可以燜飯的時候少放一點水。
2、海蝦去頭去蝦腺去殼包出蝦仁，放少許鹽、料酒醃製10分鐘。
3、鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底，放入醃製好的蝦仁炒制變色後撈出備用。
4、鍋中加少許底油，放入臘腸，小火煸香。
5、陸續放入木耳、甜玉米、米飯翻炒至勻。加入鹽，XO醬炒勻。
6、最後放入蝦仁翻炒出鍋。