Smith Wollensky牛排館

在美國紐約，華爾街的金融業巨頭和時尚界白領們通常喜歡在著名的牛排館享用午餐，那些在西裝革履及高價選單襯托下的餐廳，被稱為華爾街的“權力之屋”。其中，第49街和第三大道口的“Smith & Wollensky”（史密斯&沃倫斯基）牛排館是最著名的一家。“股神”Warren Buffett一年一次的天價慈善午餐就在這裡進行。

概述

“Smith & Wollensky”牛排館是美國的連鎖餐廳，第一家店於1977年開張，就坐落在曼哈頓49街和第三大道交界處。這家餐廳是紐約首家、也是世界知名的傳統牛排店。有趣的是，餐廳的名字

牛排館外景

是創辦人當年從電話本上隨機挑選的兩個人名組成的。
餐廳在製作牛排方面很有一套：原料是美國農業部核准的最高級別牛肉，製作過程完全靠手工切割，不僅保護了牛肉的自然紋理，吃起來更是細嫩鮮美。如今，牛排館已經發展到芝加哥、拉斯韋加斯、賓夕法尼亞、邁阿密海灘等地，還獲得很多國家級獎項，包括“北美傑出餐館獎”。
餐廳在曼哈頓開張後，迅速成為華爾街精英鍾愛的午餐場所，動輒數億美元的併購或投資決定，往往就在這裡一頓飯的工夫達成。食客們談笑的話題甚至對世界的金融規則也有影響。難怪美國人將這裡視為權力和地位的象徵。在美國電影《時尚女魔頭》中，小助理急急忙忙幫“惡魔”上司準備的熱騰騰牛排，正來自“Smith & Wollensky。

餐廳布局

牛排館分為主廳和副廳兩部分，前者包括一樓和二樓的主體，共有400個座位；後者位於一樓的側面，增添了沙拉、漢堡包等快餐，營業時間到凌晨兩點。記者走訪當天正值周末，店內顧客盈

牛排館內部

門。主廳左側的吧檯旁擺放著各式各樣的名酒，在燈光照耀下很是耀眼；四壁上懸掛著特色油畫和名人就餐的照片，包括紐約市長及一些議員，還有各大媒體對餐館的報導。Warren Buffett就餐的地方被安排在一層緊靠廚房的一張大圓桌，可以坐七八個人，透過一旁的玻璃幕牆能看到大廚的工作情況。桌子旁邊的牆上鑲嵌著“天價午餐”參與者的名單，Warren Buffett的名字最為搶眼。

巴菲特慈善午餐

也許是這家牛排店獨特的品味吸引著巴菲特將那隻午餐之箭射向這裡。2000年，在妻子蘇珊引見格萊德基金會負責人Cecil Williams神父後，巴菲特開始拍賣與其共進午餐的機會，並將拍賣款捐

巴菲特慈善午餐席位

出。在這一拍賣開始的前三年，成交價一直在起拍價附近徘徊，自2004年移師ebay展開網路競拍後，當年成交價便飆升至25萬美元，2005年拍賣成交價為35.11萬美元，2006年的午餐機會拍得62.01萬美元，而2007年的成交價格為65.01萬美元，2008年成交價為211萬美元…… 然而，交流的內容卻價值“千金”，2006年拍得午餐的段永平說：“參與這一拍賣，更多是為了向心中的投資偶像表達敬意。” 2007年，拍得午餐的美國對沖基金經理Mohnish Pabrai更表示，“與君一席話，勝讀十年書”。而在2008年拍的午餐的趙丹陽看來，“巴菲特已經用一生的經驗來告訴我，有些事情上該怎樣做決策，我已經完全清楚。”他和巴菲特探討了投資、教育以及慈善事業等三個大的話題。其中交流最多的是保險公司，因為巴菲特擁有很多的保險產業。這裡儼然已成為眾多投資人的集中營。儘管美國的金融行業曾經全線癱瘓，但華爾街的頂級投資人們並沒有將自己關在辦公室里。相反，每個人都在和同行及業內夥伴溝通交流，以確保自己獲得最迅速最全面的訊息。而在跌宕起伏之中，“史密斯&沃倫斯基”正見證著這一切。