L-3-氧代蘇己糖醛內酯

溶於水，稍溶於乙醇，不溶於乙醚、氯仿、苯、石油醚、油類和脂肪。 由d-山梨酸經嘿乙酸菌細菌氧化、丙酮縮酮化，再經氧化、酸化製得。 水溶性維生素，存在於新鮮蔬菜和某些水果中。

【中文名稱】

維生素C；抗 壞血酸； L-抗壞血酸；L-3-氧代蘇己糖醛內酯

【英文名稱】

vitamin C; ascorbic
                                                               
                              
                                          
【相對分子量或原子量】176.12
【 密度】1.65（25℃）
【 熔點（℃）】190-192

【性狀】

    白色結晶粉末， 無臭，味酸

【溶解情況】

    溶於水，稍溶於 乙醇，不溶於 乙醚、氯仿、 苯、石油醚、油類和脂肪。

【用途】

    用於治療缺乏維生素C引起的病症（如壞血病）及過敏性皮膚病、口瘡、感冒等，能促進傷口癒合，增強急慢性傳染病人機體抵抗力。也可作食物、藥物的抗氧劑。

【製備或來源】

    由d-山梨酸經嘿乙酸菌細菌氧化、丙酮縮酮化，再經氧化、酸化製得。

【其他】

    久置色變微黃。水溶性維生素，存在於新鮮蔬菜和某些水果中。