L-胺基酸

來源與簡介

胺基酸中與羧基直接相連的碳原子上有個氨基，這個碳原子上連的基團或原子都不一樣，稱手性碳原子，當一束偏振光通過它們時，光的偏振方向將被旋轉，根據旋光性的不同，分為左旋和右旋，即L系和D系，如D-丙氨酸是右旋的和L-丙氨酸是左旋的，恰似左、右手，互為鏡像。而構成天然蛋白質的胺基酸都是L系。注意，一般稱D型、L型。生物界各種蛋白質（除一些細菌的細胞壁中的短肽和個別抗生素外）幾乎都是由L-胺基酸所構成的，含D-胺基酸的極少。

現在我們所說的L，D型胺基酸與偏光性無關。有三種判斷方式：Swapping Groups，Onward and Corn.在這篇文章里介紹的很清楚：D and L Aminno Acids