Corvina

Corvina
科維納

科維納廣泛生長於義大利加爾達湖畔的威尼托區，和瓦爾伯利塞拉山地區，以及到達北部和東北部的維羅納。有時候這種葡萄被稱作科維納維羅納斯（Corvina Veronese），據稱，它已經在維羅納生長了4千多萬年。它經常與羅迪內拉（Rondinella）和莫林納拉（Molinara）葡萄混合，來釀造著名的瓦爾波里塞拉酒和巴多利諾酒。在最近的一些年來，科維納的比例一直在提高，使其他兩種葡萄受到了排擠。以科維納做主要品種的瓦爾波利塞拉葡萄酒一般顏色由淺，到櫻桃紅，到酒體豐滿如波特酒一樣。其品質之間的差別也很大。
它是一種難以琢磨的品種，成熟較晚，在收穫的時候容易受雨水影響而腐爛。而它屬於高產葡萄品種，葡萄的質量取決於產量控制，質量好的葡萄產量低。
高品質的科維納釀出的酒散發出柔和的水果香氣和一絲的杏仁氣息。這種葡萄是威尼托區最富表現力的主要品種。豐滿酒體，強勁有力，凝聚，乾果味道的阿馬洛尼（amarone），還有甜酒Recioto。在北美，對這個品種的關注很少。然而一個釀造者在維吉尼亞州南部，用科維納釀造著傳統的類似阿馬洛尼的葡萄酒。