內容提要
本羽在實用、方便、簡單的前提下，分為蔬菜類、畜肉類、禽蛋類、水產類、豆類、水果類及主食類等七大類，介紹了常見菜餚製作加工的技法、手法、注意事項，每種類菜餚的用料、製作加工程式和美味特點，尤其對色、香、味、形和營養特點等詳加說明，文字淺顯易懂，所選菜餚又製作方便、美味可口，經濟實惠，是現代居家飲食不可或缺的參考書。
編輯推薦
本羽在實用、方便、簡單的前提下，分為蔬菜類、畜肉類、禽蛋類、水產類、豆類、水果類及主食類等七大類，介紹了常見菜餚製作加工的技法、手法、注意事項，每種類菜餚的用料、製作加工程式和美味特點，尤其對色、香、味、形和營養特點等詳加說明，文字淺顯易懂，所選菜餚又製作方便、美味可口，經濟實惠，是現代居家飲食不可或缺的參考書。
目錄
蔬菜類
珊瑚白菜
酸辣白菜卷
醋溜白菜
五彩白菜卷
拔白彩卷
大蘿蔔鈍牛肉
炸茄盒
燒茄子
魚香茄子
肉片燒茄子
鴨架蘿蔔湯
拌茄泥
香辣捲心菜
肉丁燒土豆條
畜肉類
禽蛋類
水產類
豆製品類
甜菜類
羹、粥、湯類
鍋子類
附錄
......等等
