內容簡介
做菜其實很簡單，不需要太昂貴的材料或繁複的手續，也能做出一桌美味。本書是國際烹飪藝術大師金彪根據多年的從業經驗與設計，以家庭常用方法、更新、更簡、更實的風格，將3000款即經典又家常，從取材容易、營養搭配合理、操作簡便易懂的家庭常用菜例出發，讓讀者更直觀更輕鬆的掌握，如何烹飪好家常菜的要訣。
願此書能成為你生活上的好幫手，不為別的，只為了你的生活更健康、更精彩。
作者簡介
金彪：國際烹飪藝術大師，中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家高級烹飪技師，國家高級公共營養師，全國餐飲業國家級評審，中國飯店業金牌總廚，法國藍帶美食協會大中華區榮譽主席，吉林大學營養學會常務理事，吉林省烹飪協會副秘書長，吉林省名廚專業委員會副主任，2005年受聘長春市香格里拉大飯店中餐行政總廚，同時被法國美食協會和義大利對外國際美食交流中心授予“國際美食博士勳章”，“廚藝優秀之星獎章”，“國際餐飲管理大師勳章”；2007年6月獲中國百名行業創新傑出人物金像獎和國際認證行政總廚；2008年8月獲得世界御廚楊貫一先生之阿一鮑魚高級研修班結業證書，並獲大師親筆題名“廚藝精湛”。2009被中國國際交流中心促進會授予“中國烹壇領軍人物獎和餐飲業最突出貢獻獎。同時被上海世博會國際發展交流中心餐飲服務處特聘為世博美食廚務顧問。曾編著出版飲食類圖書20餘本，現任中國人民銀行長春中心支行金融大廈賓館餐飲部行政總廚。
目錄
Part 1 畜肉類
豬肉
煲湯
糟香豬肉湯
雙果豬肉煲
降壓明目湯
八珍益氣補血煲
炒菜
口蘑炒肉
肉末炒冬粉
風味魚香肉絲
青豆炒肉絲
生爆鹽煎肉
清炒肉片
