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鹵
鹵是將經加工後的原料放進滷水中加熱使其吸收滷味並加熱至熟或（火念）而成菜的烹調方法。，滷製食品味較香濃。製作滷水的方法是用水和醬油各半，加適量的糖和酒，...
漢字 基本字義 詳細解釋 烹調方法 -
鹵三國
安徽“鹵三國”是著名的滷菜熟食品牌，中國烹飪協會頒發《中華名鹵》稱號，其“曹氏蹄霸”菜品獲得《安徽名菜》之稱。鹵三國自2008年成立並註冊商標以來，經過...
引言 產生背景 發展 公司介紹 榮譽證書 -
鹵豬肉
鹵豬肉，是汝州民間最大眾化的美食。各攤上鹵豬耳朵、鹵口條、鹵肝、鹵肺、鹵大腸、鹵豬蹄等，樣樣俱全。且肉色紅潤，酥爛香濃，鮮嫩可口。 滷肉雖然看起來材料好...
美食介紹 材料 做法 基本內容 -
鹵鵝
滷鵝是廣東潮汕地區傳統的特產名菜，屬於潮菜系。潮汕出名特產良種鵝——獅頭鵝，故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。鵝的烹製方法各地不同。廣州喜歡燒制，而閩南、...
概述 主料 做法 習俗 -
鹵煮
滷煮火燒在北京是一種盡人皆知的食品，著名的的漢族傳統小吃。它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮（有時也用豬腰子），買一碗主食副食和熱湯都有了。具體製作...
原料 特點 歷史來源 -
鹵門
鹵門，讀音為xìnmén，人的頭顱由6塊形狀不同的扁骨構成。新生兒的顱骨未發育完全，骨與骨間有一定的裂隙，還未完全骨化的部分形成了間隙，這就是囟門。寶寶...
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鹵鵪鶉蛋
鹵鵪鶉蛋是一道家常菜，製作原料主要有鵪鶉蛋、八角等。
主要用料 做法介紹 烹飪技巧 -
重慶火鍋湯鹵
重慶火鍋的美妙誘人之處在其味，而其味來自火鍋原湯的調製，它決定火鍋的風味，也是製作火鍋最關鍵的一環。原湯的好壞，關係到火鍋的成敗。重慶火鍋的品種較多，原...
j簡介 製作 -
鹵辣辣
鹵辣辣是源自台灣，來自北京的知名滷味品牌，傳承了傳統滷味的滷製方法，獨創了油水融合的滷製工藝，堅持選用新鮮食材，天然香料，無添加劑，無防腐劑的純綠色高品...
產品特色 產品簡介 -
稀鹵
“稀鹵羊肉”是選用肋條肉，先煮，後蒸，再炸，然後掛糊烙酥而成菜。此菜的烹製方法可追溯至周代的“搗珍”和“漬”。南宋詩人陸游的“東 廚羊美聊堪絕，北面鈴稀...
材料 烹製方法 風味特點
