龍眼煨乳鴿

龍眼煨乳鴿是一款營養又健康的菜品，同時味道也讓人垂涎欲滴，需要材料乳鴿，新鮮龍眼，新鮮竹筍，香菇。

原料

乳鴿，新鮮龍眼，新鮮竹筍，香菇

調料

鹽，料酒，蔥，生薑，味素

做法

鴿子在購買的時候叫小販將拔毛，去內臟的活處理完畢，回家後用清水沖洗乾淨後切成四大塊。
蔥清洗乾淨後切成段；生薑清洗乾淨，切片。
新鮮的龍眼剝去外殼，留果肉待用。
選擇新鮮的竹筍，剝去外殼，削去根部，清洗乾淨後對半剖開，再切成薄片。香菇清洗乾淨後，用手擠去多餘水分。
取一湯鍋，鍋內倒入清水，將鴿子放入，加入料酒，開大火悶煮，煮沸後用湯勺撇去上面的浮末，再將筍片和香菇，龍眼一起放入，用中小火悶煮約五十分鐘，撒入少許鹽，味素即可。
特別提醒：如果沒有新鮮的竹筍也可以選擇罐裝的竹筍代替。
購買龍眼時一定要注意新鮮，避免放置過久的那些。

功效作用

鴿肉，味鹹；性平。歸肺、肝、腎經。滋腎益氣；祛風解毒；調經止痛。主虛贏；婦女血虛經閉；消渴；久瘧；單板機疹；腸風下血；亞瘡；疥癬。
1.補血
民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用後有助於恢復健康。
2.延緩衰老
鴿肉對毛髮脫落、中年禿頂、頭髮變白、未老先衰等有一定的療效；鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質，對於防止細胞衰老，延長青春有一定作用。