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五鼎烹
五鼎烹，典故名，典出《漢書》卷六十四上〈嚴朱吾丘主父徐嚴終王賈列傳上·主父偃〉。“丈夫生不五鼎食，死則五鼎亨耳。”師古曰：“五鼎亨之，謂被鑊亨之誅。” ...
基本信息 詳細釋義 同源典故 用典示例 -
烹
烹，漢字之一，讀音pēng，為烹飪技法的一種，是在煎或炸的基礎上，烹上清汁入味成菜的一種烹調技法。烹，可分為兩種具體方法，一是“炸烹”，二是“煎烹”。
基本信息 基本字義 常用詞組 字形結構 英文翻譯 -
鼎
鼎是中國古代的一種青銅器，三足，兩耳，通常刻有精細的紋飾。鼎最初是一種炊具，後來因用於烹飪祭祀給神的犧牲，而上升為禮器，成為國家政權中君主、大臣等權力象...
字面釋義 器具簡介 鼎的文化 發展歷程 青銅器材 -
鼎史
鼎在中華歷史傳統文化中具有極其崇高的意義，鼎可以說是中華文化的代表性器物，甚至可以說是中華文化的象徵。鼎是青銅器的最重要青銅器物種之一，是用以烹煮肉和盛...
鼎的簡介 九鼎 司母戊大方鼎 司母辛方鼎 其他鼎 -
烹鮮
語本《老子》：“治大國若烹小鮮。”後以“烹鮮”比喻治國便民之道，亦比喻政治才能。《後漢書·循吏傳贊》：“政畏張急，理善烹鮮。” 晉 葛洪 《抱朴子·用刑...
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王府穌魚
王府穌魚,北京特產的魚只有黑魚、厚魚、草包魚、鮎魚、團魚等幾種次等魚，魚可以買到，關鍵是製作方法。四做魚是北京舊山東館致美齋的拿手名菜，可為京市第一。類...
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松鼠厥魚
松鼠厥魚，蘇菜代表菜品之一。其口味平和，鹹中帶甜，濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩。
由來 基本資料 製作工藝 掌握關鍵 歷史文化 -
五鼎
五鼎指羊、豕、膚（切肉）、魚和臘等鼎。三鼎、五鼎是士禮和卿大夫禮的分別。
基本信息 典源 釋義 同源典故 運用示例 -
潮汕佃魚
佃魚是潮汕人愛吃的一種魚，也是一種具有潮汕特色的美味海鮮。其做法也是極具地方特色。
風味特點 歷史典故 創新吃法 佃魚做法 -
蠙珠暨魚
淮安瀕湖帶河，多水少山。既不生魚翅海參瑤柱鮑魚，也不出燕窩果狸駝峰鹿尾，更別說熊蹯猩唇象鼻豹胎。然總得有所貢獻吧？《尚書·禹貢》曰：“淮夷蠙珠暨魚”。於...
清淮大澤涌魚蝦 丘原膏壤競物華 注釋
