黨參百合粥
材料：
黨參10克，百合20克，粳米100克，冰糖少許。
製作：
1.先取黨參濃煎取汁
2.將百合、粳米同煮成粥
3.調入藥汁，加入冰糖調勻
方式：
每日2次，溫熱服用。
作用：
補脾益氣、潤肺止咳，適用於肺炎的輔助食療
食譜營養
百合(乾)
原料別名 重邁、中庭、摩羅、重箱、強瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、乾百合
原料分類 蔬菜類及製品
使用提示 內服：煎湯，6至12克；或入丸、散；亦可蒸食或煮粥食。外用：適量，搗爛敷。
原料介紹
百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。百合、卷丹、山丹和川百合都是多年生草本，百合分布於河北、河南、山西、陝西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地；卷丹分布於河北、河南、陝西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、四川、貴州雲南、西藏等地，現全國各地均有栽培；山丹分布於東北、華北、西北及河南、山東等地；川百合分布河南、山西、陝西、甘肅、湖北、四川、雲南等地。於移栽第2年9月至10月莖葉枯萎後採挖，去掉莖桿、鬚根，將小鱗莖選留做種，大鱗莖洗淨，剝取鱗葉，置沸水中略燙，乾燥。1.百合鱗葉呈長橢圓形，頂端尖，基部較寬，微波狀向內彎曲，長1.5至3厘米，寬0.5至1厘米，厚約4毫米。表面類白色或淡黃色，光滑半透明，有脈動紋3至5條。質硬而脆，易折斷，斷面平坦，角質樣。無臭，味微苦。2.卷丹鱗葉長2至3.5厘米，寬1.5至3厘米，厚1至3毫米，表面乳白色或淡黃棕色，有脈動紋3至8條。3.山丹鱗葉長約5.5厘米，寬約2.5厘米，厚約3.5毫米，色較暗，肪紋不明顯。4.川百合鱗葉長2.5至5.5厘米，寬約1.2厘米，厚約1至3毫米。均以鱗葉均勻、肉厚、筋少、色白、味微苦者為佳。
營養分析
1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。2.寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。3.美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。4.防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。5.本品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。美容養顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
營養成分
| 能量530.7千卡 | 蛋白質9.04克 | 脂肪0.7克 | 碳水化合物123.09克 | 葉酸 |
| 膽固醇 | 維生素A | 維生素B6 | 維生素C | |
| 胡蘿蔔素 | 核黃素0.11毫克 | 硫胺素0.18毫克 | 煙酸1.48毫克 | |
| 鈣24.3毫克 | 磷139.4毫克 | 鉀166.1毫克 | 鈉10.67毫克 | 碘 |
| 鎂43毫克 | 鐵2.7毫克 | 鋅1.78毫克 | 硒2.96微克 | 銅0.42毫克 |
| 錳1.48毫克 |
