黨參北芪燉乳鴿

黨參北芪燉乳鴿以瘦光鴿、白芪、黨參、淮山藥、豬瘦肉等為主要食材，將乳鴿、豬瘦肉、淮山藥、北芪、黨參、薑片、料酒放人燉盅內，加清水燒開，改用小火燉透，加鹽調好味即可食用。

原料:

瘦光鴿1隻。白芪25克，黨參25克，淮山藥30克，豬瘦肉100克。

調料:

生薑1片，料酒2克。

做法:

1．將乳鴿洗淨，放人沸水鍋中煮約5分鐘，撈出後洗淨血沫，瀝乾水分，待用；豬瘦肉洗淨，放人沸水中煮3分鐘，撈出後洗淨，瀝於水分；淮山藥洗淨，用水氽熟，撈出後去皮，切成滾刀塊。
2.將乳鴿、豬瘦肉、淮山藥、北芪、黨參、薑片、料酒放人燉盅內，加清水500克燒開，改用小火燉約4小時，加鹽調好味即可食用。

特點:

補氣、健脾胃。

提示:

淮山藥是一種藥材，產於安徽。