黑豆紅棗煲雞蛋糖水

黑豆紅棗煲雞蛋糖水是以黑豆、雞蛋、陳皮、紅棗為主材的飲品名。

材料

黑豆、雞蛋（人均一個）、陳皮、紅棗 　調料：紅糖

黑豆紅棗煲雞蛋糖水

步驟

1.將黑豆炒香，至黑豆皮裂開。

2.將黑豆泡入清水中，泡至豆子發漲。

黑豆紅棗煲雞蛋糖水

3.陳皮浸至回軟，紅棗去核，與處理好的黑豆一起放入水中煮開。

4.煮幾個白水雞蛋，剝掉外殼，待用。

5.待黑豆煲至味香豆軟時，加入雞蛋，繼續小火煲20分鐘。

6.加入適量紅糖，小火煮至糖融化，熄火後稍微攤涼，即可食用