黑芝麻核桃酥

黑芝麻滋補肝腎，為延年益壽佳品。近代實驗研究證實，芝麻含有多量的鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、維生素D、維生素E，所以有良好的抗骨質疏鬆作用。核桃仁補腎強腰，從營養學角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏鬆。本食療方醇香可口，易於消化吸收，適合老年人經常服食。

食材原料

主料：小麥麵粉120克
輔料：雞蛋黃適量 黑芝麻粉80克
調料：白砂糖45克 植物油60毫升 白芝麻少許

黑芝麻核桃酥的做法

1、麵粉過篩，加細砂糖、核桃黑芝麻粉後，加油，充分攪拌均勻成麵團
2、麵團分成若干等份（大約15克一個），分別搓圓，用手稍稍壓扁，排在鋪了油紙的烤盤裡，灑上芝麻，輕輕按壓
3、將雞蛋液均勻地掃在小餅的表面
4、將烤盤放入預熱好170度的烤箱裡，烤20—25分鐘左右至表面金黃色，取出
5、徹底放涼後，放入密封盒保存

烹飪小技巧

1、可以自己製作核桃黑芝麻粉，將核桃和黑芝麻分別炒香或者烤香，用料理機打碎成粉狀，混合好即成核桃黑芝麻粉。
2、核桃、黑芝麻可以用其他的果仁代替。
3、具體烤的時間請依照自家的烤箱為準。