調料:黃油1小塊,鹽1茶匙、生抽1湯匙,蚝油1湯匙,料酒2湯匙,雞精少許。
製作:
1.花椰菜取小朵,洋蔥切塊,百合掰開,豆泡對角切開備用。魔芋用清水淘洗2遍,鮮蝦去頭去殼保留尾部一小節蝦殼備用。
2.去殼的鮮蝦開背,去蝦線。
3.清洗乾淨後放在碗中,加入料酒醃製10分鐘。
4.水燒開,下入花椰菜焯水30秒左右即可取出瀝乾備用。
5.鍋燒熱,放入1小塊黃油,融化後,放入洋蔥炒香鍋底。
6.放入醃製好的蝦炒至變色。
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5、鍋燒熱,放入1小塊黃油,融化後,放入洋蔥炒香鍋底。 6、放入醃製好的蝦炒至變色。 8、再放入花椰菜翻炒,淋上生抽,蚝油翻炒。
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