黑油椿

幼樹生長旺盛，萌芽力強，枝條短而粗壯，初出幼芽為紫紅色，光澤油亮，一般8～10天就可長成商品芽。椿芽粗壯肥嫩，香味特濃，脆嫩多汁，食之無渣、無苦澀味，品質上乘。該品種較早成熟，春季萌芽早，產量高。

基本信息

• 中文學名：黑油椿
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：無患子目

品種全稱: 黑油椿
主題關鍵字: 特種蔬菜 蔬菜 香椿

品種簡介

①品種來源。安徽省太和縣地方品種。
②特徵特性。樹冠較開展，老樹皮淡褐色，呈條狀縱裂和片狀脫落。嫩芽長6～10厘米，生長較開張，芽暗紫褐色，有光澤，基部葉綠褐色，最大葉長8～20厘米，每芽有葉7～8片，葉間距小，葉柄長約為葉片的1/3。葉柄較粗，正面淡紫色，背面綠色，葉柄扁圓，中間突起，基部寬。小葉披針形，不對稱，常向一邊彎曲。葉緣具淺鋸齒，呈波浪狀。葉面光滑，葉背無茸毛。單芽重25克左右，10年生樹，一次可采椿芽10公斤。芽脆，含油脂多，香味甘甜濃烈，生食無苦澀味，纖維少，品質佳，產量高，是理想的菜用品種 。乾材顏色紅潤，木質細密、堅實，也是製作家具的優質用材樹種。喜肥水，適宜平原及肥沃土壤中種植。

栽培要點

當地多用無性繁殖法、分株繁殖法或埋根繁殖法繁殖。一般在冬季挖直徑1米，深80～100厘米的穴，早春定植時將苗木根系舒展鋪開，填封細土，澆透水，覆土成饅頭形，以利保墒。一般栽後20～30天澆水一次，並及時鬆土保墒。4月上旬開始採收。