百科名片
黑椒牛肉粒黑椒牛肉粒，選擇洋蔥、青椒、杏鮑菇來搭配牛肉粒、和黑椒風味的菜餚很搭、尤其是杏鮑菇、更能吸收牛肉的鮮美和黑椒汁的濃郁，簡單的食材搭配，就能做出飯店口感濃鬱黑椒風味的菜餚來。
做法
做法一
材料
牛肉粒、青椒半個、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鮑菇半個、洋蔥半個、蚝油、醬油、鹽。
作法
1、牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蚝油抓勻醃製10分鐘備用，其它食材切片。
2、鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用。
3、鍋中留底油繼續加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調入少許醬油及一點點糖略翻炒，最後加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。
做法二
主料
牛肉200g
輔料
油適量，鹽適量，生抽適量，蚝油適量，黑椒汁適量，白糖適量，黑胡椒適量，柿子椒半個，洋蔥半個
步驟
1.洋蔥切小塊。
2.柿子椒洗淨，去籽，切小塊。
3.牛肉粒放入碗中。
4.均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蚝油。
5.抓勻醃製10分鐘備用。
6.鍋中放油燒至滾熱。
7.放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用。
8.鍋中留底油繼續加熱。
9.依次加入洋蔥炒香，接著加入青椒片翻炒。
10.調入少許美極鮮醬油。
11.加一點點糖略翻炒。
12.加入炒好的牛肉粒。
13.加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。
小貼士
1.由於胡椒會刺激腸道，進行了腹部手術或有腹部潰瘍的病人的食譜中不能出現胡椒。
