黑椒年糕牛肉粒

黑椒年糕牛肉粒是一道菜品，主料是牛西冷、年糕、洋蔥等食材。

做法

1、牛肉自然解凍後用紙巾吸去水分；

2、將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒，洋蔥切末；

3、牛肉粒加入1大匙醬油拌勻，一個小雞蛋拌勻；

4、再加入生粉拌勻，冷藏半小時；

5、取出後加入1大匙植物油拌勻；

6、年糕入沸水煮軟；

7、炒鍋燒熱，加入油滑鍋後，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出；

8、另起油鍋小火煸香洋蔥末，下年糕；

9、加入2大匙黑椒汁、1大匙醬油、1小匙白糖和少許煮年糕的水炒勻；

10、轉大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒勻即可。