黑椒牛排批薩

黑椒牛排批薩美食，主要原料有高粉、酵母、糖等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料：

批薩麵團：
高粉150克、酵母3克、糖15克、鹽3克、牛奶110克、油15克（這個份量餅底較厚，平時我常用的是高粉120克的量）。
鋪料：
冷凍菲力牛排190克、紅黃彩椒、玉米粒、豌豆粒各適量。
輔料：
鹽1/4茶匙、番茄沙司1、5茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、黑椒料1袋、馬蘇里拉乳酪碎100克。

做法：

1、將酵母和牛奶混合均勻，加入糖和鹽攪勻，倒入高粉和勻，將油一點點揉入麵團，摔打麵團至麵筋擴展，收圓入盆，於溫暖處發酵至兩倍大。
2、紅黃彩椒洗淨切丁，撒入鹽，抓勻，殺出水份，潷掉不要。鍋中燒開水，下入玉米粒和豌豆粒，焯煮一分鐘，撈出瀝水。
3、牛排肉切成小塊。
4、將發酵好的麵團取出，排氣，擀開比批薩盤大一圈。
5、把批薩盤底和盤壁都抹一層油，將擀開的麵餅放入，餳發30-40分鐘。
6、取出，除邊緣外，用叉子在批薩麵餅上扎洞，抹上番茄沙司，撒上黑胡椒粉，撒一層馬蘇里拉乳酪，鋪上牛肉塊，撒上紅黃彩椒丁，豌豆粒，玉米粒，均勻淋上黑胡椒料汁。
7、烤箱200度預熱好，中層，烤10分鐘後，取出，撒上剩餘的乳酪碎，再烤5分鐘至乳酪化開即可。