黑椒批薩

2、紅黃彩椒洗淨切丁,撒入鹽,抓勻,殺出水份,潷掉不要。 4、將發酵好的麵團取出,排氣,擀開比批薩盤大一圈。 5、把批薩盤底和盤壁都抹一層油,將擀開的麵餅放入,餳發30-40分鐘。

原料

高粉150克、酵母3克、糖15克、鹽3克、牛奶110克、油15克

鋪料1

冷凍菲力牛排190克、紅黃彩椒、玉米粒、豌豆粒各適量。

輔料2

鹽1/4茶匙、番茄沙司1、5茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、黑椒料1袋、馬蘇里拉乳酪碎100克。

做法

1、將酵母和牛奶混合均勻,加入糖和鹽攪勻,倒入高粉和勻,將油一點點揉入麵團,摔打麵團至麵筋擴展,收圓入盆,於溫暖處發酵至兩倍大。
2、紅黃彩椒洗淨切丁,撒入鹽,抓勻,殺出水份,潷掉不要。鍋中燒開水,下入玉米粒和豌豆粒,焯煮一分鐘,撈出瀝水。
3、牛排肉切成小塊。
4、將發酵好的麵團取出,排氣,擀開比批薩盤大一圈。
5、把批薩盤底和盤壁都抹一層油,將擀開的麵餅放入,餳發30-40分鐘。
6、取出,除邊緣外,用叉子在批薩麵餅上扎洞,抹上番茄沙司,撒上黑胡椒粉,撒一層馬蘇里拉乳酪,鋪上牛肉塊,撒上紅黃彩椒丁,豌豆粒,玉米粒,均勻淋上黑胡椒料汁。
7、烤箱200度預熱好,中層,烤10分鐘後,取出,撒上剩餘的乳酪碎,再烤5分鐘至乳酪化開即可。

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