做法:
1、雞全翅解凍、洗淨,從翅根處分切成兩塊;
2、將雞翅置於一大盆中,加入COOK100法式黑椒料70克;
3、倒入100ML紅酒;
4、拌勻,用竹籤在雞翅表面密密的紮上些小眼,以便醃漬入味,然後蓋上蓋放入冰櫃,醃漬6小時以上;
5、荔枝殼置於烤盤中(建議加墊錫紙,我就是偷懶沒墊,所以烤完了以後成了一盤焦糖荔枝,泡了一晚上,第二天刷了半小時才把烤盤刷乾淨,大家不要重蹈我的復轍);
6、將烤網架於烤盤上,整齊的碼放上醃好的雞翅,並在表面撒上少許黑胡椒碎;
7、將烤盤與烤網放入預熱190度的烤箱,烤網置於中層,烤盤置於中下層;
8、190度,上下火,40分鐘,烤至20分鐘時,開蓋將雞翅逐一翻面,然後再烤20分鐘即可。
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70克 10克 200克
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