黑棗人參雞湯

黑棗人參雞湯是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有全雞1隻（約1000克），黑棗75克，參須50克等。

做法簡介

主料
全雞1隻（約1000克），黑棗75克，參須50克，水10杯。
配料
鹽1小匙，味素0.5克小匙。
做法
將雞宰殺洗淨，黑棗也洗淨，連同參須、水入鍋中煮沸，續煮5分鐘，再放入鍋中煮2個半小時，起鍋時再加入鹽、味素，即可食用。

營養價值

1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石：這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少