黑松露煎海鱸魚

黑松露煎海鱸魚是由海鱸魚、黑松露菌塊等主要食材製作的一道菜。

食材

海鱸魚150克，黑松露菌塊20克

調料

黃油20克，海鹽3克，胡椒1克，白葡萄酒20克

做法

1. 海鱸魚洗淨去骨、去皮，在淨肉上撒上適量的鹽、胡椒、橄欖油醃製片刻。

2. 用黃油和白葡萄酒調成汁。

3. 把醃好的魚放入燒熱的鍋中，煎成金黃色，再入200攝氏度的烤箱直至烤熟。

4. 最後擺盤澆汁，將黑松露菌塊擦成薄片，撒入盤中裝飾即可。

特點

也許這將會成為家庭聚會和派對上最隆重的一道菜，有了松露的加入，立刻讓它金貴起來，在節日裡應該有這樣的菜出現，況且在操作上也非常簡便。

注意

煎海鱸魚要注意火候，如果沒有黑松露，我們也可以用別的菌類來代替，同樣會是很鮮美的味道