簡介
黑木耳有抗輻射和延緩衰老的作用，還有抗潰瘍、抗炎的作用；香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。這兩種食材一起，再加上青紅椒絲，還有肉片，顏色非常誘人喔，營養更加豐富啦。
用餐人數：3-4人
食材
主料：400g香乾
100g青椒
100g紅椒
20g黑木耳
100g豬肉
適量油
適量鹽
適量雞精
適量十三香
適量豆瓣醬
適量生薑
適量大蒜
適量蔥
製作步驟
1、香乾洗淨，切方塊。2、生薑大蒜切片。3、蔥切末。4、青椒切絲。5、紅椒切絲。6、黑木耳泡發。7、肥瘦肉分開切片。8、鍋熱，放入肥肉。9、煸炒出油。10、肥肉炒成黃色後，加入瘦肉。11、加入生薑大蒜一起煸炒。12、倒入青紅椒絲，香乾。13、加入黑木耳。14、加入適量鹽。15、翻炒均勻。16、加入十三香。17、加入豆瓣醬。18、沿鍋邊淋入適量水，繼續翻炒。19、加入雞精。20、撒上蔥花即可。21、出鍋。
小貼士
香乾鈉含量高，老人、缺鐵性貧血患者要少食。
營養價值
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
