黑木耳蛋湯

黑木耳蛋湯

黑木耳蛋湯是以雞蛋,黑木耳等為主要食材製成的一道美食。

基本信息

所需食材

雞蛋 2個

黑木耳 適量

香蔥 適量

豬肉絲 適量

適量

雞精 適量

製作方法

準備好所需食材,黑木耳用溫水泡開洗淨,雞蛋打散成雞蛋液備用

熱鍋涼油,先將肉絲和黑木耳一起稍稍煸炒,倒入大半湯盆清水大火燒開,加入鹽和雞精,轉中火燒2-3分鐘(為了讓肉絲和木耳更熟,更入味)

這時倒入雞蛋液,不蓋鍋蓋,待蛋液有點成型時,用鍋鏟輕輕鏟一下,燒1分鐘撒些香蔥末即可出鍋

食用須知

木耳能夠促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖;同時,由於這兩種物質能促進胃腸蠕動,防止便秘,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出,從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以,老年人特別是有便秘習慣的老年人,堅持食用黑木耳,常食木耳粥,對預防多種老年疾病、抗癌、防癌,延緩衰老都有良好的效果。

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