美味木耳蛋湯

美味木耳蛋湯是一道家常菜。由雞蛋200克,木耳(水發),50克,油菜心100克，鹽4克,豬油（煉製）75克,味素2克製作而成。具有健脾開胃的功效。

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燒

製作材料

主料：雞蛋200克,木耳(水發),50克,油菜心100克
調料：鹽4克,豬油（煉製）75克,味素2克

製作過程

1. 將雞蛋磕入碗內用力調勻；
2. 黑木耳洗淨；
3. 湯鍋置火上，放入豬油燒熱；
4. 雞蛋入鍋，煎至兩面微黃；
5. 當蛋質鬆軟時，用手勺將雞蛋搗散，加入鮮湯1000克，再下精鹽、木耳、菜心（油菜心）、味素燒開；
6. 入味後淋上豬油即成。