黑木耳炒蛋

黑木耳炒蛋是一道由木耳、雞蛋等為食材烹飪而成的美食。

基本信息

• 中文名：黑木耳炒蛋
• 主要食材：木耳
• 口味：清淡
• 營養成分：多糖體，磷脂質等
• 注意事項：如果你的剁椒夠鹹，就可以不用再放鹽了

• 輔 料：雞蛋

所需食材

木耳，糖少許，鹽適量，油，剁椒，蛋，蔥花

製作方法

1.木耳用溫水充份泡發，剁碎。

2.蛋加少許糖、適量鹽充分打勻。

3.鍋熱油，下木耳碎、剁椒炒香，倒入蛋液，轉中小火將蛋煎至基本成熟。用鏟子將蛋劃成小塊，再轉大火翻炒一會，撒蔥花拌勻即可出鍋。

小訣竅

如果你的剁椒夠鹹，就可以不用再放鹽了.

食用須知

木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品。