相關詞條
-
黃魚圈鄉
黃魚圈鄉是屬於吉林省長春市的一個地區，這個地區有很多的村落組成，因此在當地是一個比較重要的地段。在清代的時候，伴隨松花江的流淌，而且這個地方盛產黃魚，所...
簡介 地理 經濟 工作 歷史 -
黃魚圈
黃魚圈古稱“皇魚圈”，始建於滿清光緒年間（一八七五年），位於吉林省舒蘭縣法特鄉、黃魚村珠山腳下。
黃魚圈起源 傳說 -
菊花黃魚
所屬菜系：上海菜。基本特點：江南菜羹，由杭州名菜宋嫂魚羹演變而來。以黃魚或鮮活淡水魚（鱖魚最佳）中段為主料，配以豆腐、火腿、雞煮製而成。此菜創於南宋，因...
基本資料 製作方法 -
松果黃魚
松果黃魚是遼寧省傳統名餚，選用新鮮大黃魚，配豬肉丸，輔以其他幾種素料，採用蒸，炸，熘的技法精製而成。此菜形象逼真，酥脆鮮嫩，酸甜爽口，魚中有肉。
簡介 烹製材料 烹製工藝 廚師貼士 營養價值 -
榛子黃魚
榛子黃魚是一道菜名，屬於東北菜，酥脆鮮嫩，酸甜爽口。 榛子黃魚是一道菜名，屬於東北菜，酥脆鮮嫩，酸甜爽口。
基本資料 製作材料： 特色： 製作方法 製作要訣： -
黃魚腐肉火鍋
黃魚腐肉火鍋 黃魚腐肉火鍋的做法 一般人均宜於食用。
-
豆豉板黃魚
豆豉板黃魚是一道家常菜餚，主要食材是板黃魚和豆豉。
-
實用刀工技法叢書：水產刀工套用
魅力刀工，成就名廚夢想本叢書共分為四冊，包括《基礎刀工圖解》、《實用刀工技法叢書：水產刀工套用》、《肉類刀工套用》和《蔬菜刀工套用》。每本書都針對其主題進行詳盡介紹，主要圍繞刀工的實用操作進行分析與實例展示，既適合...
-
實用刀工技法
《實用刀工技法》是2009年3月中國紡織出版社出版的圖書，作者是韓應成。 該書主要講敘了實用刀工技法將為學廚之人提供借鑑範本，為弘揚中華餐飲文化，交流烹...
編輯推薦 作者簡介 圖書目錄 -
實用刀工和配菜（修訂版）
《實用刀工和配菜（修訂版）》是2003年上海科學技術出版出版的圖書，作者是陳金鳳。
基本信息 內容簡介 目錄
