黃金脆皮豆沙

黃金脆皮豆沙所屬一款美食之一，主要原料有鱈魚500克、乾木耳30克等，這道菜非常美味。

食材明細

鱈魚 500克 乾木耳 30克 豬肉 100克 蔥姜蒜 適量 八角 1粒 糖 5克 醋 5克 醬油 5克 料酒 適量 鹽 適量

製作方法

1把鱈魚洗淨，斬成塊。
2加入鹽和料酒醃製30分鐘。
3提前泡發乾木耳。
4泡發好的木耳洗淨撕成小朵。
5蔥切段，姜切片，蒜去皮。
6把豬肉切成片。
7把雞蛋打散，鱈魚裹上蛋液。
8逐個下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。
9鍋中留底油，下入肉片煸炒至變色。
10下入蔥姜蒜和八角煸香。
11烹入料酒 醬油 醋加入鹽和糖調味。
12加入適量的開水。
13燒開後，下入炸好的魚塊。
14再下入洗淨的木耳，大火燒開轉小火燉至30分鐘後中火收湯即可。