黃金耳蒸鷓鴣

主料：鷓鴣[雉科鷓鴣屬的一種鳥類]500克,黃金耳30克，調料：蔥段,薑片,鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒各適量。

材料

主料：鷓鴣500克,黃金耳30克。
調料：蔥段,薑片,鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒各適量。

製作

1.鷓鴣去毛，斬塊洗淨，焯水；黃金耳用熱水泡開，洗淨。
2.原料放入盤內，加調料調味，上籠蒸1小時即可。

製作要訣

黃金耳泡開後要洗乾淨，以防有沙，影響菜品口感。