黃金玉米黑芝麻卷

黃金玉米黑芝麻卷是一款美味菜譜，主要原料有孟德素雞排100克，玉米片50克，孟德素肉鬆10克。特點香酥可口，營養豐富。

原料

孟德素雞排100克，玉米片50克，孟德素肉鬆10克。

調料

椰絲5克，植物黃油5克，鹽5克，素易鮮5克，脆漿糊200克，色拉油50克。

製法

1、素雞排切5厘米長、2厘米寬的條，裹上脆漿糊，掛勻黑芝麻，放入燒至六成熱油鍋中，炸至兩面金黃色，控油撈出。
2、將玉米片放入八成熱油鍋中炸脆，拌入素肉鬆、椰絲、鹽、素易鮮調味。3、另起鍋，倒入黃油，將以上料放入鍋中，翻炒一下即可裝盤出鍋。

特點

香酥可口，營養豐富。
註：脆漿糊的比例：生粉15克，麵粉50克，泡打粉50克，加清水調成糊狀，加色拉油，使其脆松。

營養價值

1.含大量脂肪油，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣。特別是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇。
2.芝麻中含有豐富的維生素B族，適合長期素食者。