黃酒燜豬心

黃酒燜豬心是一道以豬心、蔥、姜等為主要食材製作的美食。

菜名

黃酒燜豬心是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

材料

主料

豬心。

輔料

蔥、姜、蒜。

調料

黃酒、鹽、味素、糖、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬心洗淨後切條。

2、切好的豬心用黃酒、醬油醃製30分鐘。

3、醃好的豬心裹上一層乾澱粉後過油炸至金黃色撈出。

4、蔥姜切末、蒜切片備用。

5、鍋中做油。5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入豬心炒勻後淋入黃酒、清水。

7、加鹽、味素、糖後燜燒至豬心入味。

8、大火收濃湯汁後加蒜片出鍋即成。

提示：

1、豬心要醃透炸熟。

2、口味以鹹鮮為主，黃酒要多放一些。