黃豆芽湯

黃豆芽湯，是一道家常湯菜，製作原料主要有黃豆芽、大蔥，湯料有乾小魚、醬油 、辣椒粉 、精鹽 、蒜泥 等，做法簡單，營養豐富。

基本信息

• 中文名：黃豆芽湯
• 主要食材：黃豆芽、大蔥
• 分類：家常湯菜

• 適宜人群：大多數人
• 副作用：無
• 是否含防腐劑：否

材料：

黃豆芽 200克、大蔥 1棵、水 7杯。

湯料：

乾小魚 10條、醬油 1勺、辣椒粉 1勺、精鹽 少許、蒜泥 1/2勺。

做法：

1、買回來的黃豆芽先摘去根部的豆芽須，然後用清水洗淨待用，注意不要摘去豆芽的頭部。

2、大蔥斜著切成蔥絲待用。

3、乾小魚先除去頭部和黑色的腸子部分，然後放入10杯清水之中，用中等火候燉煮一段時間。

4、在燉好的魚湯裡面倒入準備好的黃豆芽，蓋上蓋子，燉煮一段時間。

5、待鍋開了之後撒入一點精鹽調節味道，然後倒入辣椒粉繼續燉煮一段時間。直到黃豆芽的頭部完全燉熟即可。