黃豆花生豬尾煲

黃豆花生豬尾煲，主要原料有豬尾、花生仁等，營養豐富。

主料：

豬尾2條（不知為什麼現在的豬尾巴都長不長，所以要用2條） 花生仁100克 黃豆50克

配料：

南乳4小塊 鹽適量

做法：

1.豬尾處理乾淨後斬段，放滾水裡煮3分鐘左右，撈起瀝乾水分；

2.花生、黃豆要預先浸泡（花生大概浸泡2小時，黃豆要浸泡6小時左右）；

3.砂鍋內放適量清水，南乳攪爛後放入煲內，最後把豬尾、花生、黃豆一起放入煲內煲熟，放鹽調味即可原煲上桌。

特點：

豬尾巴是“皮包骨”，豬皮可以補充膠原蛋白，有美容增加皮膚彈性的作用。花生所含蛋白質極易被人吸收，對老年人和腦力勞動者有獨特的好處，因而也得到“長生果”的美稱。黃豆含有豐富的植物蛋白、鈣等，對正在生長發育的兒童及需補鈣者都有利。