黃豆燜茄子

黃豆燜茄子所屬一款美食之一，主要原料有黃豆、茄子等，這道菜非常美味。主要做法為熱鍋涼油，先放茄子翻炒，再放黃豆，蓋上鍋蓋小火燜，直到茄子軟爛，放鹽和醬油起鍋即可。

原料：黃豆、茄子
做法：
1.黃豆用清水泡八小時泡發，煮開後再煮五分鐘。
2.茄子去皮切成小滾刀塊。
3.熱鍋涼油，先放茄子翻炒，再放黃豆，蓋上鍋蓋小火燜，直到茄子軟爛，放鹽和醬油起鍋即可。