黃豆燒蹄筋

簡介

黃豆燒蹄筋

黃豆燒蹄筋是一道營養豐富，做法簡單的美食，蹄筋富含膠原蛋白，有美容、緩解皮膚衰老的功效。

製作材料

1、主料：牛蹄筋；

2、輔料：黃豆、肉末；

3、調料：辣醬、桂皮、八角；

製作方法

（1）洗淨鮮蹄筋後，加入白酒、香菜、胡蘿蔔、芹菜，高壓鍋煮十五分鐘；

（2）熱鍋涼油放入蔥姜蒜、八角、桂皮炒出香味之後，烹入醬油和水，燒開之後撈出調料；

（3）倒入蹄筋，加入鹽、胡椒粉、黃豆，開大火把蹄筋煮爛之後，潷出湯汁；

（4）鍋中倒入色拉油和香油放入大蒜和肉末炒散之後調入白糖，炒化之後倒入牛蹄筋和黃豆；

（5）沖入少許的涼水，烹入醬油、鹽、辣醬，出鍋前淋上水澱粉、放入青紅椒即可。