黃豆燉脊骨

黃豆燉脊骨所屬一道美食，主要原料有脊骨，黃豆，鹽，蔥。

用料

脊骨、黃豆、蔥、鹽、姜、料酒、醬油、八角、香葉、味素各適量。

做法

1、脊骨斬成塊，洗淨汆水，再用清水洗淨浮末。2、黃豆洗淨，泡上一小時。
3、鍋至旺火上，放入脊骨、黃豆、精鹽、蔥段、薑片、八角、香葉、料酒、醬油，燒沸後改用小火燉至肉熟爛入味；入味素調味，盛在大碗內即成。（我用的電燉高壓鍋，半個小時即可）