黃豆苦瓜龍骨藥膳湯

黃豆苦瓜龍骨藥膳湯具有清熱消暑、減肥瘦身、排毒養顏的功效,是很適合一家大小夏天飲用的一道湯水喔，喝完你就知道我們廣東的湯頂呱呱啦！ 材料小知識： 黃豆 內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。 苦瓜 維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。 花生 長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。 龍骨（豬脊骨） 營養價值很高，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質

食材明細

主料：

黃豆 50G、花生 25G、苦瓜 250G、龍骨 250G

配料：

八角 1個、老薑 3小片

調料：

粗鹽、雞精、胡椒粉 適量

製作步驟

1、當然是準備材料啦，今天的材料有黃豆 花生 苦瓜 龍骨 八角 老薑 粗鹽 雞精跟胡椒粉。

2、將需要用的黃豆、花生過冷水洗淨，然後加水浸泡半小時，看到花生皮起疙瘩就行。

黃豆苦瓜龍骨藥膳湯

3、材料浸泡過後，準備好砂鍋，加入入適量清水，投入老薑3片，蓋鍋開大火煮開。

4、用砂鍋煮水的同時，我們用另外一口馬勺煮水準備將苦瓜跟龍骨飛水（過一下開水）。

5、處理苦瓜的時候將苦瓜切成大段的花型，因為太小煮的時間長了容易爛掉，就不好看了喔。

6、切完苦瓜後，用手輕輕從中間將苦瓜中最苦的中心部分推出棄之。

7、這時，馬勺的水開了吧，先放入苦瓜過一下，看準表喔，只需要30秒，時間太長了，湯水就沒味道了，太短了湯水又會苦，看到變嫩綠色就撈起來咯。

8、剛剛過完苦瓜的水可以接著過龍骨，將洗淨的龍骨投入水中，看到變色了就馬上撈起來用溫水沖洗一遍待用。

9、弄了那么久，砂鍋中的水開了吧，開了就將黃豆、花生、苦瓜、龍骨、八角一起放入開水中，小心別燙著了，水開了很熱的，最好準備一張潮濕的布輔助您。

黃豆苦瓜龍骨藥膳湯

10、材料都放進入後，蓋過大火煮開，此時任何調味料都不放。

11、鍋中水沸騰後，轉小火燉2小時，期間要不時看看鍋中情況喔，翻一翻鍋中物，事半功倍啦；12約2小時後，恩，聞到香噴噴的湯味，便可以撒入適量的鹽、雞精。