相關詞條
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蛋皮魚卷
蛋皮魚卷屬江西菜，此菜色澤黃、白、黑交錯，外形鮮艷美觀，口味鹹鮮、清淡爽口。
蛋皮魚卷 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
蛋撻[蛋撻]
蛋撻，（Egg Tart）台灣稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批[派]餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為...
發展歷程 種類 製作方法 著名售賣店 營養素 -
散黃蛋
因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，...
基本簡介 形成原因 -
蛋皮鰻魚壽司
"2.米飯要放至溫熱的時候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一個大米飯糰，放到蛋皮中間，然後向慢慢向四周推開。 3.按照自己喜歡放料把，現在街上比較流行放...
材料: 做法: -
蛋餅
一種食物，小吃，多為擺攤的形式，是風味小吃的一種。蛋餅是中國的一道家常菜餚，其因製作簡單，材料便宜，味道鮮美，且富含營養而深得百姓喜愛。其主要材料雞蛋含...
簡介 作法 技巧 菜譜 營養 -
彩色鴛鴦無黃蛋
彩色鴛鴦無黃蛋，屬於美食之一。
名稱 相關解說 -
無黃蛋
無黃蛋是一道菜品，主要食材是雞蛋，放入適量干貝。雖然製作麻煩，但是此菜具有高蛋白、低脂肪，特別適宜老年保健食用。
做法 菜品特色 營養價值 -
壽司蛋皮鰻魚
材料糯米，大米，蟹肉，鰻魚，黃大根，火腿，白醋，糖，酒，鹽，雞蛋做法1.蛋加點鹽、澱粉水攪打均勻，放入鍋中攤成蛋皮。最好切成方形...溫熱的時候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一個大米飯糰，放到蛋皮中間，然...
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花菇無黃蛋
此菜具有高蛋白、低脂肪，特別適宜老年保健食用。
基本資料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
《沙黃蛋角酥》
：生坯團分別均勻分劑(圓劑)，按成圓皮，半圓抹上蛋液，包入沙黃餡，捏成餃形... 沙黃蛋角酥》" title="《沙黃蛋角酥》"> 菜譜名稱 沙黃蛋角...，發泡，成熟，色黃，起鍋，濾盡炸油，趁熱沾上白糖粉。 4.裝盤：用...
