黃花菜燉鴿心

黃花菜燉鴿心，一款美味菜譜，主要材料有乾黃花菜、鴿心等，黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。 另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

簡介

菜品口味：微辣
主要工藝：燉
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋

營養分析

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

食材明細

乾黃花菜 50g
鴿心 4個
紅棗 4個
生薑 適量
香油 適量
胡椒 適量
澱粉 適量
鹽 適量
味素 適量

做法

1.準備好乾黃花菜、鴿心、紅棗。2
2.黃花菜、紅棗用冷水浸泡、洗淨備用。3
3.黃花菜系成疙瘩；鴿心切片，用鹽、澱粉拌勻備用。4
4.黃花菜放入沙煲，加入適量冷水，大火煮開。5
5.加入紅棗，加少許鹽，再煮15分鐘。6
6.倒入鴿心片，煮開，離火。7
7.倒入香油；調好味即可