黃花菜燉鴨塊

黃花菜燉鴨塊是一道菜品，主料為鴨半隻、黃花菜少許。

美食材料

原料：鴨半隻、黃花菜少許

調料：高湯2碗、糖、老抽、料酒、鹽、雞精各少許

美食做法

1、鴨塊洗淨後剁成小塊

2、黃花菜用水浸泡兩小時後洗淨備用

3、鍋熱後加少許油，加兩勺糖攪拌至化開

3、放入鴨塊煸至表皮呈金黃色

4、加一勺老抽，兩勺料酒，加黃花菜翻炒均勻

5、加入高湯，鍋開後轉小火燜半小時6、加鹽、雞精調味即可。

小貼士

黃花菜中含有秋水仙鹼，所以需要實現浸泡兩個小時，並投洗三遍以上

美食特點

鴨塊醬香四溢，軟爛有嚼頭