黃芪黨參燉雞湯

黃芪黨參燉雞湯是由黃芪、雞肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。

基本信息

• 中文名：黃芪黨參燉雞湯
• 主要食材：黃芪，雞肉
• 分類：湯類
• 口味：鹹鮮
• 營養成分：維生素A多、鉀硫酸胺基酸含量豐富、蛋白質含量高
• 功效：健脾胃、補氣益血、延年益壽

• 製作難度：中等
• 配料：黨參、紅棗、桂圓、食用鹽

所需食材

雞肉、黃芪、黨參、紅棗、桂圓、食用油、食用鹽。

製作方法

1、雞洗淨，剁成塊（如果鍋夠大的話也可整隻或半隻放入）

2、雞塊入涼水鍋中煮開，然後撈出沖淨瀝乾

3、紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。黨參和黃芪用清水浸泡3-5分鐘，之後撈出沖淨瀝乾

4、所有材料放入電壓鍋內膽中，注入清水1.5升

5、選擇“煲湯”檔即可。食用前加鹽調味

食用須知

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸胺基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。