黃芪膠:黃芪膠，一種增稠劑。性狀：黃芪膠為白色至淺黃色，半透明，角質組織 -百科知識中文網

性狀

未磨碎的黃芪膠系平板狀或薄片狀，通常為彎曲的碎片或者直的或螺鏇形扭曲的長條形斷片，厚度為0.5～2.5mm。白色至淺黃色，半透明，角質組織，具有短裂痕。無臭、無味、口感粘滑。加熱至50℃更易粉碎。難溶於水，但其中部分黃芪膠糖（bassorin)易吸收水泡脹成凝膠狀物質。1g樣品在50ml水中溶脹成光、厚稠、乳白色的無粘附性的凝膠狀物質。黃芪膠溶液粘度極高，pH值為5～6，pH值為5時粘度最大，pH值對粘度穩定（可至pH值為2）。添加1000倍的水後攪拌，黃芪膠則分解成中性溶液。水解產生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和岩藻糖，尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖（由微量的澱粉和（或）纖維素產生）。黃芪膠不溶於乙醇，於60%（W/V)乙醇水溶液中不溶脹。

用途

工業套用：用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑。

製藥-----用於魚肝油、橙汁魚肝油、礦物油、脂溶性維生素等的乳化穩定劑。製藥粘著劑；不溶性粒子的懸浮穩定劑；如：用於普魯卡因氰黴素口服液的懸浮穩定劑(用量：0.2％)。用於水溶性膠狀潤滑劑的基質，如：用於生產避孕膏可以阻止精子的移動。

化妝品----高級化妝品的油水穩定體系，如髮乳、面露等(0.4-0.8％)

食品----酸性油水體系的乳性穩劑，如：法式、俄式色拉醬；及其它各種調料醬、酸甜醬。

使用方法

一般先配製成一定濃度的膠溶液，放置10-20小時使膠充分水化。如果用於酸性條件，則後調ph值。

儲存

在陰涼、乾燥封口條件下，可以長期保藏。

來源

黃芪膠，從西亞和歐洲東南部的某些多刺灌木中提取，有時也叫做黃耆膠（gumtragacanth）。在古代，黃芪膠被當作藥來使用；在現代，它們被作為製藥的黏合劑來使用，使不易溶的粉末能夠溶解在液態藥中。黃芪膠也用來保存食物、染色和做化妝品。
黃芪膠可以從黃芪屬植物（Astragalus）中得到，尤其是含樹膠（A.gummifer）。