黃芪牛肉粥工藝：煮 口味：原本味
主料：粳米(100克) 牛肉（瘦）(100克)
輔料：黃芪(10克) 黃豆粉(20克)
調料：胡椒粉(2克) 味素(2克) 鹽(2克) 姜(3克) 小蔥(5克)
類別：快餐/主食 補虛養身調理 冬季養生調理 氣血雙補調理 貧血調理
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製作工藝
1. 鮮牛肉洗淨，除去筋膜；
2. 牛肉和姜一起絞爛，加精豆粉、胡椒粉、鹽、味素調勻備用；
3. 黃芪用乾淨紗布包起來，紮緊袋口；
4. 蔥姜洗淨，分別切成末、片備用；
5. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時後入鍋，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸一段時間；
6. 加入黃芪布包，改用小火熬至粳米熟爛；
7. 撈出布包，加入牛肉餡，薑片攪散，繼續用中火熬煮；
8. 至牛肉熟軟時，加入蔥末、味素調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
黃豆粉：大豆粉含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、促進骨骼發育、防止骨質疏鬆、治抗缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
黃芪牛肉粥所含營養素
·熱量 (547.53千卡) ·蛋白質 (35.55克) ·脂肪 (6.65克) ·碳水化合物 (88.14克) ·膳食纖維 (2.20克) ·維生素A (26.64微克) ·胡蘿蔔素 (124.30微克) ·硫胺素 (0.30毫克) ·核黃素 (0.26毫克) ·尼克酸 (8.19毫克) ·維生素C (1.17毫克) ·維生素E (8.12毫克) ·鈣 (68.29毫克) ·磷 (377.57毫克) ·鈉 (1007.20毫克) ·鎂 (85.76毫克) ·鐵 (5.95毫克) ·鋅 (6.00毫克) ·硒 (13.81微克) ·銅 (0.65毫克) ·錳 (34.58毫克) ·鉀 (778.44毫克) ·碘 (15.40微克) ·膽固醇 (58.00毫克)
