植物學史
黃瑪卡也就是瑪卡，在得到人們的普遍重視是在90年代初，研究者在尋找“偉哥”替代品時發現了這種植物在提高性功能上的顯著功效，使瑪卡一舉成為國際保健品和藥品中的一顆新星。
而在這之前,當西班牙人於1526年占領南美的時候，殖民者們就把瑪卡作為生息繁衍紮根安第斯山區的必備品用於解決人畜不育的難題，而且至今仍然作為具有提高精力、生殖力作用以及良好滋補作用的貢品、被西班牙皇室廣泛使用。
其實瑪卡在南美的食用歷史已經有5800多年，傳統上用於強壯身體，提高生育力，改善性功能,抗抑鬱，抗貧血等。
從20世紀60年代初期到80年代，關於瑪卡植物學和藥用價值的研究逐步系統化，瑪卡的一些傳統作用得到德國和北美植物學研究者的科學驗證。
尤其是80年代以後,聯合國糧農組織(FAO)建議世界各國推廣對瑪卡的種植，瑪卡的化學成分鑑定、活性成分分離及其藥理作用等得到了進一步的探討，其中瑪卡提高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治療更年期綜合症等作用成為當前的研究熱點。
黃瑪卡形態特徵
黃瑪卡是一年生或兩年生草本，有貯藏根、貼地生長的短莖和葉。與蘿蔔形態極其相似。地下膨大的貯藏報是主要食用部分，直徑2～5cm，表面顏色是淡黃色，肉質白色或者淡黃色，具有刺激性氣味。葉子有12～20 片，條形，長約10～20cm，寬1～2cm，有平坦的肉質軸，現狀深裂，葉片呈玫瑰花形排列，新的葉子不斷從玫瑰形的中心長出來進行更新。總狀花序頂生，花小而多，正常有六個雄蕊，一般只有兩個完整的，極少數有三個完整的。主要為自花授粉，花期1～2個月，大多數花可以形成果實，果實呈短角狀，長4～5cm，分裂成兩個隆起的小管，每一個果實裡面有一粒種子。果實5個星期可以成熟，並分裂釋放種子。種子呈橢圓形，長2～2.5cm，微紅灰色。
黃瑪卡生長環境
1、高海拔（至少3000米以上）、低緯度（25-30度）
瑪咖對氣候要求比較嚴格，年平均氣溫5~10，9月份平均最高氣溫不超過18，瑪咖生長適宜於冷涼、晝夜溫差大的氣候環境，在種植適宜海拔3000米以上，若海拔下降、氣溫過高，瑪咖植株呼吸強度大、養分消耗多，積累不足，塊根不能膨大，影響產量以及瑪咖品質，同時病蟲害增多。
2、溫差大、濕度高：晝夜溫差至少要達到30度，強風、濕潤
瑪咖生長發育需要較濕潤的環境，年降水量應在800~1000mm，空氣相對濕度在60~80%，7~11月份土壤含水量20~30%，土壤含水量低於20%時，影響瑪咖的生長發育，最終影響產量與品質，但水分過多，也容易引起根腐病等病害的發生影響品質。
3、土地肥沃、無任何工業及人群污染
瑪咖對土地的肥沃程度和環境的污染程度非常敏感，瑪咖對土地肥力的高要求。休耕期不足會影響瑪咖品質與質量。
4、土壤PH值呈酸性，最好能達到5.0
瑪咖對酸性環境具有極強的生長適應能力，在PH5.0的土壤環境下，基本只有瑪咖可以存活，從而不存在病蟲害，讓瑪咖生長有較好品質。
5、具備充足的生長期
每年10-12月有凍土情況的地區無法促進瑪咖核心營養成分瑪咖烯和瑪咖醯胺的發育、轉換和儲存，所以要有充足的時間讓瑪咖生長，保證其品質。
達到上述條件的地區全世界都非常罕見，因此瑪咖的產量始終不能大幅提高。目前，全世界真正出產瑪咖的地方只有秘魯中南部地區和中國麗江玉龍雪山沿線。
分布範圍
瑪咖原產地位於海拔3500～4500米的南美安第斯山區主要分布在秘魯[bì lǔ]中的普諾生態區和秘魯東南部城市該地區低溫、強風，生態條件惡劣，不適於其它作物生長。自從瑪咖受到國際關注後，玻利維亞等靠近安第斯山脈掌握種植瑪咖技術的當地人都開始紛紛種植瑪咖。 目前國內種植瑪咖的地方有三處：雲南麗江、西藏拉薩、新疆塔什庫爾乾縣。其中最以雲南麗江所生產的最為優質，像國內比較著名的巨青瑪咖就是使用這裡的原材料，都是從自己種植基地所選取的最優質的。此外還有人們所熟知的香格里拉哈巴雪山及新疆帕米爾高原等地都是現在我國瑪卡的生長地。
繁殖方法
步驟：
(1)將瑪咖活體植物的根、根尖、莖、莖尖或葉片作為外植體；
(2)將外植體誘導培養形成愈傷組織，培養基為MS或其改良培養基，其中加有瓊脂或卡拉膠；
(3)將生長良好的愈傷組織進行芽分化培養，分化成芽，其培養基為MS或其改良培養基；
(4)將具有芽分化的組織進行生根培養，形成生根的小植株，其培養基為1/2MS 或其改良培養基；
(5)所述誘導培養和芽分化培養在光照強度800-1600LX、每日光照時間10- 16小時，溫度攝氏18-26度條件下進行。
栽培技術
一、整地
選擇前茬未種過十字花科作物、肥力一般的沙壤土，不宜用菜園及肥力較高的土壤種植。耕翻2次，最後一次耕翻前，每畝施腐熟優質農家肥2500公斤、普鈣100公斤作基肥，均勻撒在地表，耕翻時埋入土中，粑平後沿等高線1.5米拉線開溝，寬1.2米。
二、定植
5月中旬至6月上旬，當瑪卡苗長到7~10片真葉時，分期分批取苗，帶土移栽。取苗前1天對苗床適當澆水，取苗時將鏟子插入根系下面，小心將苗取出，採用拉線挖塘移栽，株行距20*25厘米，每塘載1株，每畝載1~1.2萬株；移栽時苗必須露出土表，並澆透定根水。
三、水肥管理
定值後5~7天及時進行查苗補缺，成活後視情況在晴天上午適時澆水，嚴禁雨前灌水，整個生育期注意排澇，避免積水，生長期根據苗情追肥2~3次，每次每畝追施氮磷鉀三元複合肥100公斤，並進行3~4次中耕鬆土，人工拔除田間雜草。
四、病蟲害防治
瑪咖一般無病害發生，蟲害主要有蚜蟲，可按每畝10%吡蟲啉可濕性粉劑80~100克，兌水30~40公斤進行噴霧防治。
主要價值
對於男性：
1、抗疲勞、增強精力、體力。
2、改善性功能、增加精子數量、提高精子活躍活力。
3、調節 內分 泌 系 統、平 衡 荷爾蒙。
對於女性：
1、調節內分泌、對抗更年期綜合症。瑪卡的多種生物鹼能調節腎上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡體內的荷 爾蒙水平，豐富的牛磺酸、蛋白質等能調理及修復生理機能，改善 氣血和緩解更年 期症狀。
2、增強免疫功能、抗疲勞、抗貧血。瑪卡含較高量的鐵，蛋白質、胺基酸、礦物質鋅等可幫助堅固免疫系統，提升機體抗病力，對抗疲勞，改善貧血症狀。
物種區別
瑪咖分為白、黃、紫、黑四種顏色；表面呈現白顏色的就是白瑪卡，表面呈現黃顏色的就是黃瑪卡，表面呈現紫顏色的就是紫瑪卡，表面呈現黑顏色的就是黑瑪卡。
其中含有生物鹼、瑪咖烯、瑪咖醯胺、芥子苷油等有效成分。
其中黑瑪卡最為珍貴，功效也最好。數量也是最少了，巨青福黑瑪卡最佳。一百公斤，只有一兩斤左右，紫瑪卡次之，比如巨青瑪咖精片。之後是黃瑪卡，最次為白瑪卡。
