黃油乳酪司康

簡介

黃油乳酪司康，司康是什麼？司康，英文名scone，是蘇格蘭人的快速麵包(QuickBread)，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方、一塊有長久歷史並被稱為司康之石(Stoneofscone)或命運之石(StoneofDestiny)的石頭而得來的，是歐洲人喜歡的下午茶小點。司康的做法簡單快捷，不需要像麵包那樣漫長的發酵過程，司康就好似蛋糕中的馬芬，只需將原料混合併攪拌均勻就可以了。

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原料和做法

原料：
低粉200克、泡打粉6毫升、奶油乳酪130克、細砂糖50克、黃油60克、純牛奶60毫升、全蛋液20毫升。
做法：
1、將低粉、泡打粉混合過篩。2、將奶油乳酪軟化，放入1中，用手搓成屑狀；將黃油放入，也用手搓碎搓勻。
3、一點點加入牛奶，用手抓成團，把麵團套在保鮮袋裡擀開，厚度約2厘米，用餅乾模壓出型。刷上全蛋液，送入預熱好的烤箱中層，180度20分鐘。