內容簡介
四季的幸福烘焙◆按照對各個季節的感受設計的77個獨特的烘焙方子。
◆應季果蔬，天然堅果 ，醇美果乾…… 烘焙的美妙，難道不在於可以隨心所欲添加自己喜愛的配料嗎？
◆必備基礎知識 獨特美妙配方 詳盡製作步驟 實用工具講解 精緻禮物包裝
Mayo按照對各個季節的感受設計出77個獨特的烘焙方子，享受這每季的幸福烘焙時刻吧。
◆Spring at last /櫻花模樣的蛋白餅乾，清新春日感覺般的草莓彼士裘依蛋糕卷……
◆Summer Breeze /充分利用應季水果吧，清爽的檸檬蛋糕，讓眼睛和味蕾得到雙重享受的覆盆子甘那許派，誘人醇香杏仁霜配方的蜜桃塔……
◆Autumn Goodbye /燕麥等穀物粗糧，香氣撲鼻的核桃、碧根果和榛子等各種堅果，還有吸收了整個夏日陽光的各類果乾，體驗這些天然材料的獨特魅力吧。特別添加裸麥粉和黑砂糖的花生醬杯子蛋糕，特別加入胡蘿蔔的義大利脆餅……
◆Winter Holic/散發著濃郁朱古力香氣的蛋糕和熱氣騰騰的聖誕熱紅酒，可以讓最冰冷堅硬的心頃刻融化。一方難求的獨特的香濃朱古力布朗尼，會點亮任何一個冬季聚會的好時朱古力造型蛋糕……
◆Gift for you /親手包裝的禮盒，包含著烘焙者溫暖的心和濃濃的情。
作者簡介
◆Mayo是一名插畫家，她不僅熱愛親自動手烘烤喜愛的糕點，而且認為，以最大的誠意為了家人和朋友烘烤蛋糕並精心地為此裝飾，是自己最幸福的時刻。一直思考著如何才能使藝術的感性與西點完美結合，是一個會親自動手嘗試的、每一個瞬間都能感受到幸福的烘焙者。
◆這本書的配方是我按照自己對各個季節的感受來設計的，但是你不一定非得按照本季給出的目錄來製作。在暴風雪肆虐的冬季也可以烘烤一盤櫻花模樣的蛋白餅乾，而身子發懶的時候也可以烤一個清爽的檸檬蛋糕。大家嘗試著實施季節的自我催眠吧。——Mayo
書籍目錄
目錄
讓烘焙變得更加簡便的烘焙工具
烘焙前須知的烘焙材料
乳製品
粉類
糖類
堅果類&乾果類
朱古力
漿果類
調味酒及香料
基礎塔皮
基礎餅乾
卡士達醬
奶油霜
蛋白糖霜
鮮奶油的打發
杏仁霜
義大利蛋白霜
法式蛋白霜
Spring at last
櫻花蛋白餅乾
草莓雪球
草莓大理石餅乾
藍莓曲奇卷
伯爵奶茶餅乾
開心果黃油餅乾
草莓彼士裘依蛋糕卷
草莓泡芙
婚禮糖霜餅乾
樹莓杯子蛋糕
復活節杯子蛋糕
日式小雞和果子
草莓馬卡龍
草莓優酪乳沙冰
草莓紅茶
鮮奶油原味司康
濃縮奶油
草莓夏洛特蛋糕
紅茶
杯墊的製作
Summer Breeze
檸檬凝乳
檸檬蛋白塔
檸檬瑪德琳
檸檬薑茶
桑格里亞果酒
橙香茶點蛋糕
覆盆子乳酪塔
覆盆子甘那許派
鄉村風櫻桃芝士蛋糕
豆乳奶油乳酪布丁
奶油焦糖布丁
白朱古力免烤芝士蛋糕
蜜桃塔
香蕉吐司布丁
無花果優酪乳布丁
藍莓果醬
藍莓沙冰
烘烤型藍莓芝士蛋糕
藍莓司康
紅茶糖漿
冰紅茶
Autumn Goodbye
家庭自製什錦麥片
什錦麥片條
經典黃油酥餅
胡蘿蔔杯子蛋糕
全麥花生醬餅乾
花生醬杯子蛋糕
胡蘿蔔白朱古力豆義大利脆餅
柿餅核桃義大利脆餅
黑米朱古力義大利脆餅
伯爵達垮司(蛋白杏仁餅)
奶茶
甜南瓜奶昔
卡士達布丁
蕾絲餅乾
牛奶焦糖醬
南瓜乳酪塔
意式咖啡布朗尼
南瓜樹葉餅乾
奶茶布丁
全麥燕麥餅乾
櫻桃黃油酥餅
Winter Holic
魔鬼朱古力塔
香濃朱古力餅乾
香濃朱古力布朗尼
熱紅酒
黑朱古力司康
香橙朱古力杏仁餅乾
雪花肉桂餅乾
法式經典朱古力蛋糕
紅酒朱古力醬馬卡龍
聖誕樹根蛋糕
LOVE朱古力夾心餅乾
橙香方磚朱古力
岩漿朱古力蛋糕
奶茶焦糖味太妃糖
好時朱古力造型蛋糕
好時曲奇方塊
聖誕糖霜餅乾
Gift for you
飽含真情的禮物包裝
以自然的風格包裝日式果子、司康
用可愛的方法包裝小餅乾
蛋糕和塔的包裝
布丁與朱古力的包裝
為你特別準備的禮盒
情人節的禮盒
自然風禮盒
後記
