個人簡介
黃正暉，男，漢族，江西臨川人，1947年10月出生，1964年參加工作，中專文化，1972年加入中國共產 黨，國家中式烹調高級技師。
曾擔任過撫州市人大副主任、臨川區政協常委、撫州市第一屆人大代表、撫州玉茗賓館總經理、撫州市福滿堂餐飲有限公司總經理、撫州市烹飪協會第一屆、第二屆會長等職務。
現任中國烹飪協會理事，中國烹飪協會名廚專業委員會資深委員，江西省烹飪餐飲飯店行業協會顧問，撫州市烹飪協會榮譽會長和終身顧問，撫州市職業技術學院中餐烹飪專業客座教授。曾多次評為全國、全省和全市先進個人和勞動模範。編輯出版《中國烹飪大師作品精粹（黃正暉專輯）》 。
所獲榮譽
1986年作為“能工巧匠”載入撫州市市志；
1989年評為江西省勞動模範；
1990年評為江西省優秀共產黨員並光榮出席江西省第九次黨代會；
1990年榮獲全國“五一”勞動獎章；
1995年評為江西省突出貢獻技師、全省十佳技師；
1996年榮獲“全國技術能手”稱號；
1997年代表由中華人民共和國勞動部組織的“中國技能工人訪法代表團”到法國巴黎獻藝表演，獲巴黎市政府特別獎章和法國藍帶烹飪學校榮譽證書，並被聘為法國藍帶烹飪學校榮譽高級教官；
1999年被國家內貿局評為首屆中國烹飪大師和首批國家餐飲業一級評審；
2000年評為“全國旅遊系統勞動模範”；
2004年評為“全國技術創新能手”；
2006年被國家商務部授予“中華十大名廚”殊榮；
2006年被江西省人民政府評為“江西省首屆優秀高技能人才”；
2007年被撫州市人民政府評為“撫州市首屆優秀高技能人才”；
2007年被中國烹飪協會授予“中國烹飪大師金爵獎”；
2009年登上中國最高學府北京大學講壇，為北大師生授課，榮獲北京大學和中國烹飪協會名廚專業委員會頒發的榮譽證書；
2011年黃正暉獲評“贛菜十大功勳名廚“ （由江西省商務廳評）；
2012年榮獲“江西省傑出貢獻贛菜大師”；
2012年聘為撫州職業技術學院中餐烹飪專業客座教授。
曾擔任全國第三屆、第四屆、第五屆、第六屆、第七屆烹飪技術比賽評審，首屆全國中餐烹飪創新大賽評審，第四屆全國中餐烹飪創新大賽評審，第五屆全國中餐烹飪創新大賽裁判長、評審，江西省第一、二、三、四、五屆烹飪大賽裁判長。
人生經歷
1947年冬天，黃正暉出生在江西臨川河西鄉一個書香世家，父親是撫州第二中學一名資深教師。他出身於書香門第,卻毅然選擇了當一名廚師。這其中的機緣在何處？
1964年他以優異的成績在撫州二中畢業，放棄了上高中繼續深造的機會，毅然報考了撫州市職業學校廚師班，去做一名廚師，從此，他一生便與烹飪結下了不解之緣。
他先後拜名廚劉洪生、唐仁義、陳道生等名家為師，熟練掌握直刀、平刀、拉刀、推刀、剞刀等十餘種用刀方法。為了掌握火候，他採取“觀火、做菜、品味、記載、思索”等五個步驟。
1986年，他在全省首屆特級廚師考試中，以實踐操作第一名的成績被破格錄取為特二級廚師。
1993年在全省首屆特一級的廚師考試中，又以總分第一名的成績被晉升為紅案特一級廚師。
1985年，到四川重慶市“小賓樓”學習川菜，他是第一個把川菜引進到撫州的廚師。
為了掌握全國八大菜系的製作，他先後到“上海大廈”學習上海菜，到揚州、蘇州、無錫、鎮江等地學習淮陽菜，到杭州學習杭邦菜，到山東濟南“泉城大酒店”學習魯菜，到福建福州市“天福大酒店”學習閩菜，到廣州“坢溪酒家”學習粵菜，到湖南長沙“玉樓東”學習湘菜，到湖北武漢學習鄂菜，到北京學習燒、烤製作技術和雕刻技術，參加過中烹協名廚委舉辦的川、粵、淮陽、湘、鄂、旺菜製作的專題講座，整理學習筆記和心得十多萬字。
幾十年的刻苦學習，他精通京、蘇、川、閩、粵、贛菜的製作，特別對家鄉的地方菜更是情有獨鍾。
1986年，聯合國紅壤開發專家和世界銀行的官員到東鄉縣考察該縣的紅壤開發情況，為了搞好接待工作，撫州地區行署領導特派專車將黃正暉請到東鄉為外賓們做菜，當黃正暉先以“孔雀開屏”、“金魚嬉水”兩道冷盤上桌時，大洋彼岸的客人們眼睛為之一亮，居然捨不得吃，驚呼“OK,OK中國菜！”全場為之歡呼鼓掌，外國客人紛紛舉起照相機將此菜餚精品攝入鏡頭。當兼有川、粵、贛菜風味且色香味俱佳的十幾道熱菜上桌時，更是令外賓們食慾大增，連呼：“小城出名廚！中國廚師了不起！”
