基本簡介
![黃樟素](/img/c/f12/nBnauM3X0UDOykTO0UjNxMTO1QTM5ETM4ITMxADMwAzMxAzL1YzL1UzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
腐爛的生薑中含有較多的黃樟素.美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示,黃樟素是白鼠和老鼠的致肝癌物.在小鼠的飼料中添加0.04~1%的黃樟素,150d到2年可誘導小鼠產生肝癌.鑒於上述結果,在美國不再允許黃樟素作為食物添加劑.此外,黃樟素的類似物—β-細辛腦(β-asarone)也在被禁之列,因為在高劑量餵飼老鼠的實驗中,發現其可導致小鼠產生結腸癌.黃樟素經過代謝轉化為活性致癌物的過程已經比較清楚.黃樟素在小鼠體內首先代謝為苯乙醇形式,接著被激活轉化為乙酸鹽或硫酸鹽,成為最終的致癌物.後者的雙鍵因其親電性與遺傳物質DNA發生反應,最終可導致癌的發生.
化學性質
穩定。可燃。與強氧化劑不相容。
物理性質
熔點11.2°C
沸點232-234°C
密度1.099g/mL(20°C)
蒸氣壓1mmHg(63.8°C)
折射率n20/D1.537
閃點208°F
水溶解性0.1g/100mL(18oC)
作用與用途
黃樟腦能除肥皂的油脂臭,常作廉價的香料使用於皂用香精中。但最主要的用途是作為洋茉莉和香蘭素的原料。也用於製取胡椒醛。