麻辣香蹄花

麻辣香蹄花，魯菜，主要原料有末1大匙，薑末1大匙，豆豉1大匙等，麻辣十足，味道鮮美。

所屬分類:魯菜 豬肉 美容食譜
食材：豬蹄配料：末1大匙，薑末1大匙，豆豉1大匙，花椒麵1小匙、生抽3大匙，鹽1小匙，糖1大匙，醋1大匙，辣椒油1大匙，香油
口味：甜辣
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分
麻辣香蹄花的做法:
1、豆豉沖洗一下剁碎備用。
2、豬蹄清理乾淨放冷水鍋中燒開後，用水沖洗乾淨血沫，重新起冷水鍋，先大火轉小火燉煮豬蹄直至能夠輕鬆脫骨。
3、把骨頭剔除，皮肉筋放淺盤子裡待涼備用。骨頭和湯加點醬油糖八角紅燒後放點花生黃豆燉湯也可以。
4、把涼透的豬蹄肉切片，就是蹄花的主料了。
5、取一碗，把蒜末薑末花椒麵和豆豉先混合，鍋里燒熱2大匙素油，趁熱澆在蒜末薑末花椒麵和豆豉上，拌勻。然後把其餘生抽鹽糖醋辣醬油和香油拌進去。
6、蹄花上撒蔥，澆上準備好的調味料，拌勻即可。